Oude Pinot Gris Tilquin à l’Ancienne (2018/2019)

Birrificio

Gueuzerie Tilquin | Belgio

8% vol. | 75 cl.

 28,90

Esaurita

Meet the beer

Non si può parlare dei prodotti Tilquin senza prima parlare del birrificio.

Ecco: Tilquin NON è un birrificio! O, almeno, non nel senso più stretto del termine.

Alla Gueuzerie Tilquin infatti i Lambic vengono prodotti col mosto acquistato da altri grandi birrifici del settore (Boon, Lindemans, Girardin e Cantillon), e lo staff di Pierre Tilquin si concentra principalmente sulla fase di mescola ed invecchiamento.

La Oude Pinot Gris Tilquin à L’Ancienne è un giovane prodotto della Gueuzerie, nato nel 2018, e viene creato facendo fermentare per tre mesi e mezzo un Lambic giovane (di un anno) con uve Pinot Gris. Una volta terminata questa prima fermentazione il Lambic concentrato all’uva viene mescolato con un altro Lambic in proporzione di una parte ogni quattro, per poi essere imbottigliato.

Il risultato finale è quello di una birra acida e vinosa, dall’aroma raffinato e dal gusto indimenticabile

Birra artigianale da tutto il mondo