Chad, King of the Wild Yeast

Chad, King of the Wild Yeast

Birrificio

Amager Bryghus | Danimarca

5% vol. | 33 cl.

 4,58

Esaurita

Meet the beer

I lieviti – dicono ad Amager – sono un po’ come Batman: degli emarginati, che vivono nell’ombra, e non ricevono mai credito per il proprio lavoro. Ma di certo l’importanza del processo di fermentazione non passa inosservato agli occhi di Chad, mastro birraio di Crooked Stave, birrificio in collaborazione al quale è stata creata questa Saison, che prende più o meno il nome dal suo creatore.

La Chad nasce in pratica da una diatriba fra lo staff di Amager e quello di Crooked Stave, dove i primi volevano farne una bomba al luppolo, mentre i secondi un capolavoro di brettanomyces. Il risultato di questo incontro/scontro lo trovate in questa bottiglia, che vi propone dunque una Saison luppolata con Simcoe, Mosaic, Citra ed Amarillo, resa acidula durante la fermentazione tramite lieviti selvaggi, di cui Chad è assolutamente il Re!

Birra artigianale da tutto il mondo
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Alessandra S. 24/06/2020 In seguito ad un ordine del 23/05/2020

3/5

Piacevole. Dissetante. Presa per lo più per la curiosità della collaborazione tra due Grandi birrifici artigianali. Pensavo qualcosa che mi colpisse di più, ma è una birra che si presenta senza pretese... e così è. Da assaggiare data anche la quotazione accettabile. Non aspettatevi il capolavoro.

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