Jester King Brewery Das Wunderkind! 2019 Farmhouse Ale 75 cl. (Bottiglia)

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Jester King Brewery Das Wunderkind! 2019 Farmhouse Ale 75 cl. (Bottiglia)

Birrificio

Jester King Brewery | U.S.A

4,5% vol. | 75 cl.

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Meet the beer

Bambini prodigio, enfants prodige, Wunderkinder… Cosa ha a che fare tutto questo con la birra? Il processo mentale che ha portato a nominare questa birra è qualcosa che merita di essere spiegato. La Das Wunderkind viene prodotta col metodo “bière de coupage”, tipico europeo, che consiste nel mescolare una birra invecchiata insieme ad una birra giovane. Esempi tipici di questo metodo li possiamo ritrovare in quasi tutto il sour belga, tanto per essere chiari. Ecco quindi che il Bambino Prodigio viene ad essere la birra più giovane del blend, che reinnesta la fermentazione in quella invecchiata e la fa diventare un prodotto completo.

Ora, seghe mentali a parte, di cosa sa ‘sta birra?
La Das Wunderkind! è una Saison estremamente secca, blandamente speziata, dalla bassa gradazione alcolica e dalle lievi note legnose nel finale.
Siete stati, da piccoli, dei bambini prodigio?
No?
Perché non vi hanno messo questa nel biberon!

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