Gansbräu Altbayrisch Dunkel 50 cl. (Bottiglia)

-10%

Gansbräu Altbayrisch Dunkel 50 cl. (Bottiglia)

Birrificio

Gansbräu | Germania

5% vol. | 50 cl.

 3,50

Esaurita

Meet the beer

Oggi mi sono svegliato con una voglia irrefrenabile di fritto misto. Ma non mi accontento di un fritto misto qualunque, la mia voglia è legata al territorio: fritto misto di lago o di fiume o, in mancanza di tutto ciò, di fontanile.

Eh già, quando ero bambino il nonno mi portava a pesca nei fontanili, e voi non avete idea di quanto pesce c’è in queste buche d’acqua dimenticate da tutti tranne che dai paesani.
Una volta riempito il sacco si tornava a casa col pescato di frodo, e la nonna con grande pazienza si metteva all’opera, pulendo i pesciolini, qualche pesce persico, le trote che si erano smarrite, qualche anguilla che si era rifugiata in un’ansa del canale, e tante rane.
Una volta pulito il tutto, la nonna era solita fare una frittura con tutto il pescato.

E qui entra in gioco la birra! Se siete cuochi provetti potete cimentarvi in una pastella a base di Dunkel di Gansbräu, che donerà un sapore ancor più interessante al piatto.
Oppure potete usarla come abbinamento: il suo lato scuro ben si presta ad accompagnare la frittura di pesce, e le sue note caramellose che si spingono fino al cioccolato fondente (quindi amaro) donano un tocco nobile al pescato “povero” del piatto.

L’esplosività del luppolo è ben bilanciata dalla tostatura dei malti, ed il tutto si amalgama bene, pesciolino dopo pesciolino.

Un abbinamento insolito, che unisce la nostra tradizione culinaria con la tradizione birraria germanica!

Birra artigianale da tutto il mondo

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